鸭血豆腐设备,河南郑州鸭血设备价格,制作血豆腐工艺-2022已更新(今日/公布)
|
鸭血豆腐设备,河南郑州鸭血设备价格,制作血豆腐工艺-2022已更新(今日/公布)
详细信息
鸭血豆腐设备,河南郑州鸭血设备价格,制作血豆腐工艺-2022已更新(今日/公布)
制作血豆腐工艺 一、采血过滤 1、采血前先在桶内加入抗凝剂适量,水一壶。 2、采血过程中每5-10分钟搅拌一次,顺向搅拌。 3、血采好后,用冷布或纱布作成的漏斗过滤一次后入锅。 二、搅拌升温、脱气、脱味、灌装 1、入锅前先加水、加盐,每桶血加1—1.3壶,盐8两,升温至(36摄氏度—38摄氏度左右),将盐溶化。 2、将血倒入搅拌,温度36摄氏度—38摄氏度即可(抽入脱气罐后,搅拌锅立即涮洗)。 3、将血抽入脱气罐内,打开排气阀至0.06(最低) 4、灌盒、加凝固剂,一壶一般35—40mg,但特殊的也需看情况加入,灌盒要满平,不得洒到盒边上,速度要快,盒面发现有血沫要用勺子捞出来,发现盒内量小应适当加入。 三、封口、打码、装车、入杀菌锅 1、把日期码排好,装好。 2、封口时需要把封口用的封纸摆平,松紧要适中,随时调试。 3、封口后装到盘内,每盘50盒,后装车,每车8盘 说明:我公司提供全套血豆腐生产设备,并且转让技术配方等提供一条龙服务! 更多郑州玉祥机械设备厂商品信息请咨询15516930976或点击进入: http://www.food-machine.net/Duck-blood-curd-equipment.htm <a href="http://www.food-machine.net/Duck-blood-curd-equipment.htm">http://www.food-machine.net/Duck-blood-curd-equipment.htm</a> [URL=http://www.food-machine.net/Duck-blood-curd-equipment.htm]http://www.food-machine.net/Duck-blood-curd-equipment.htm[/URL] |